晴耕雨読　　　　趣味と生活の覚書

　　1953年秋田県生まれ。趣味は、山、本、音楽、PC、その他。硬化しつつある頭を柔軟にすべく、思いつくことをなんでも書いています。あわせて、江戸時代後期の紀行家菅江真澄の原文テキストを載せていきます。

食べ物自分のこと

何年か前のことだが、テレビの料理番組を見ていた。ヨーロッパの、たぶんドイツの方が料理していた。玉ねぎを使った料理だったが、その人は玉ねぎの皮を剥かずに、使っていた。茶色の皮、そのままで料理していた。玉ねぎの皮は剥いて料理するもの、と思…